意外と奥が深い！？フィッシュアンドチップスのすすめ

イギリスの名物料理と聞いてまずはじめに想像するのが「フィッシュアンドチップス」！！
白身魚の揚げものにプライドポテト（チップス）を添えた、イギリス国民のソウルフードであり、伝統的なファストフードです。

CodとHaddockの違いって？

フィッシュアンドチップスの魚は白身魚ですが、白身魚といってもいくつか種類があります。
一番多く見かけるのがCod（タラ）です。そして次に多いのがHaddock（モンツキダラ）。どちらもタラの一種なので大きな違いはありませんが、それぞれに特徴があります。

	Cod（タラ）	Haddock（モンツキダラ）
味	淡白	Codより繊細
大きさ	肉厚で大きい	小ぶり
食感	柔らかい	やや歯ごたえがある
値段	安価	Codよりやや高価

Haddockのほうが小ぶりで身が締まっているので、フィンガーサイズの揚げ物に適しているそうです。
一番大事な味の違いですが・・・正直、そこまで味の違いを感じないというのがわたしの感想です^^;
しかし！事前に違いをなんとなく知っておくとその時の気分に合わせてオーダーできるので、より美味しく感じられるかもしれません♪
タラの他にも、プレイス（Plaice）やドーバーソール（Dover Sole）といった、カレイやヒラメを取り扱っているお店もあるので全種類制覇してみたいです。

ソースの種類

●タルタルソース
●マッシーピーズ（えんどう豆をすりつぶしたもの）
●カレーソース
●ソルト&ビネガー
イギリスでは「モルトビネガー」が定番！本場の味を試してみては・・・！

リンク

フィッシュ&チップスおすすめ店

The Mayfair Chippy

住所：14 N Audley St, London W1K 6WE
最寄駅：ボンドストリート、マーブルアーチ

2014年にオープンしたというこのお店。数々の賞を受賞しているフィッシュ&チップス専門店です。テイクアウェイ（持ち帰り）はもちろん、店内でもいただくことができます。メイフェアの繁華街にあるお店なので、予約をして行くことをおすすめします！